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青岛蛋糕而甑糕是用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成。甑糕小吃历史悠久。终于，在经过一通忙碌后自制牛排杯大功告成！截止到报名，经编委会后台审核通过，已加�位侯选名厨参与投票，现将本次评选活动参选名录公布如下：（按报名先后顺序排列，活动结束后投票终排名以发布名次顺序为准，另行发布）从�余年，中华饮食文化誉播全球，作为美食界青年主力军代表之一，张学军谦虚敏学，既精心专注于传统中国美食菜式的烹饪制作，又以完美浪漫风范主义，倾注结合中外饮食文化工艺的精髓融合;平日一有机会便积极参加中国饮食文化的事务推动！ 2017;年任命无锡剪刀石头布餐饮有限公司全国行政总厨兼出品总监。现创办忆童年粗粮馆任总经理兼行政总厨。 ;个人简介�年从事餐饮行业，在兰州王子饭店�在西安悦庭酒店�年在广州太古海港�年在兰州亚欧海鲜�年在重庆圣荷酒�-2003;核工业总公司华源宾馆副厨。
限制“三公消费”的影响还在继续。进入 2 0 1 3;年后，高端餐饮企业业绩下滑已是不争的事实。有数据显示，全国多地高端餐饮在这一年的业绩平均下滑超过两成。
而股餐饮类上市公司中，虽然 2 0 1 2年普遍业绩出现同比增长，但业内人士纷纷表示增速低于预期， 2 0 1 3;年在高端餐饮明显受到压制背景下，对上市公司业绩的挤压将更为明显。
看起来口味很重，实际上酱料的醇香和凉粉的清新恰好中和了，辣子香而不辣，口感滑润清爽。与其他家略有不同的在于，他家的水煮蛋呈现出的是一种七分熟，微溏心的感觉。
姐又说，九牛一杯牛排杯选用嫩上乘的菲力牛排，每块牛排煎制时间精确掌握�秒。这样的做法能在熟透的同时又牢牢锁住水分，确保牛排上桌依然鲜嫩多汁，牛排熟度刚刚好，牛排中间的肉质还泛着诱人的粉红色。煎好的牛排，会切成若干小块，刚刚好一口一块，方便食用。
客流量明显减少
在“三公消费”影响下，全国上下提倡厉行节约反对浪费对高端餐饮行业的影响逐渐显现。“现在公司整体营业额下滑并不太明显，但是从分类来看，普通大众消费仍有一定增长，但是高端消费明显下滑，大致从数据上来看今年以来高端消费下滑可能超过了两成。”成都某餐饮企业高管告诉记者：“虽然目前还不至于出现亏损，但在营业额下滑背景下，原材料成本加上人员成本的上升对公司经营影响已经较为明显。如果今年全年按这个趋势发展，公司高端餐饮势必将作出一定的调整。”
其实不仅仅是在成都，全国多数地方情况也大致相同。根据众多业内人士反映和行业不完全统计，“三公消费”受限之下，大连宁波成都等二三线城市业绩下滑尤其明显，市场平均降幅超过 3 0%;。而在北京上海等一线城市，高端餐饮近一段时间业绩也普遍下滑超过两成。有业内人士认为，高端餐饮行业很大一部分营业收入来自公务消费，个人消费占其比重并不太大，在“三公消费”影响下，公务消费明显下滑导致高端餐饮企业业绩下滑并不意外。
上市餐饮业绩不及预期
凉皮 ;要说肉夹馍的标配，那就是凉皮，在热的夏天吃一碗凉皮的，再加上肉夹馍，真的很好吃。凉皮分为米皮和面皮两种。米皮更筋道，面皮与松软劲道的面筋搭配，然后浇上红油。味道好的没话说。 ;（图为凉皮）
姐又说，九牛一杯牛排杯选用嫩上乘的菲力牛排，每块牛排煎制时间精确掌握�秒。这样的做法能在熟透的同时又牢牢锁住水分，确保牛排上桌依然鲜嫩多汁，牛排熟度刚刚好，牛排中间的肉质还泛着诱人的粉红色。煎好的牛排，会切成若干小块，刚刚好一口一块，方便食用。
现股中有三家餐饮类上市公司，其中湘鄂情被业内人士认为是受高端餐饮下滑明显的企业。
据湘鄂情 2 0 1 2年业绩快报显示，公司营业总收入 1 3;： 7 9亿元，同比增长 1 1： 6 6%;，净利润 1： 2亿元，同比增长 2 9： 3 5%;。而在 2 0 1 2年三季度中，公司曾预计全年净利润增长幅度为 2 0% 6 0%;，目前来看公司 2 0 1 2年业绩趋近于预测下限值。对于湘鄂情交出的 2 0 1 2年成绩单，业内人士纷纷表示不及之前预期，短期公司仍面临业绩下滑风险和控股股东减持风险， 2 0 1 3;年对公司来讲可能是困难的一年。
国际证券分析师冯雪分析湘鄂情 2 0 1 2年业绩快报认为，公司收入和净利润增长均低于预期。对于不及预期原因，冯雪表示，湘鄂情旗下高端餐饮受到宏观经济增速下滑影响较大，其营业收入增长率逐季度递减。
相比之下，板块中的全聚德受影响相对有限。加丽果指出，由于现反对铺张浪费，下调了全聚德 2 0 1 3;年和 2 0 1 4年的收入增速。现反对铺张浪费的影响可能要小于高端商务宴请其他餐饮企业，但是反对铺张浪费的风气可能对公司也将会造成一定的影响。但对于全聚德 2 0 1 2年接近两成的净利润增长，加丽果表示仍低于预期。“去年第四季度收入同比增速只有 6： 6 8%;左右，同时收入的降低导致成本率和费用率的上升，从而导致公司的净利率水平也低于预期。”
2012;年�年加入了杭州绿茶管理有限公司北京区各门店担任过副厨师长，厨师长，技术巡店监督员。
从业内人士观点来看， 2 0 1 3;年高端餐饮同比下降将是大趋势，餐饮行业将继续承压，相关企业将继续过着苦日子。
